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夹层浓缩锅的使用方法了解了吗

更新时间:2018-08-20点击次数:148次
夹层浓缩锅的使用方法了解了吗
   夹层浓缩锅的使用方法了解了吗
  夹层浓缩锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层浓缩锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层浓缩锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好选择。
  做食品的也是各色各样,但做食品总是离不开锅的,很多传统做法的老板,都听说过夹层浓缩锅,但不太明白其中原理,不知道相比传统灶具的优势在哪里,其实,夹层浓缩锅就是我们平时说的煮锅炒锅,他的操作简单,全自动化设计。全自动智能基于客户及市场需求,打破传统设计观念,以国际级品质为基础,加入了智能化科技技术,采用智能记忆芯片系统,根据不同工艺需求设定,实现程序化生产,180度倾倒设计 ,锅体自动倒料,更加方便,节省时间及人工成本;精确到±1度智能温控系统,0-260度可调,还有人们喜欢的实现刮边刮底自动搅拌,是提高效率,解放人工的良好设备;比传统的铁锅更加环保卫生,提高效率,实现自动化,节省人力。
  夹层浓缩锅使用方法:
  1、夹层浓缩锅开机使用前,检查一下夹层浓缩锅导热油油位是否到达规定油位(夹层下150㎝)。
  2、将夹层浓缩锅刷洗干净,投入物料。
  3、本机开机前,应先打开上边的注油阀。
  4、接通电闸,打开红色开关,将温度控制旋钮旋转到所需温度(多数180℃左右,不能超过280℃)即可进行正常生产。
  5、关闭电闸,关闭注油阀,可倾夹层浓缩锅,可转动手轮,使锅体倾斜,进行卸料。
  夹层浓缩锅使用须知:
  1、电源必须根据功率加漏电保安器,先加导热油再用。
  2、严禁在夹层中未装导热油的情况下开机。
  3、建议使用350#导热油,建议导热油1年左右更换一次,作时间不长的话可以酌情延长更换时间。
  4、夹层浓缩锅工作结束后将油阀关闭,然后将锅体内倾,倒出物料,注意不要外倾。
  5、建议使用6㎜以上标准铜芯电源线。
  6、为保持清洁,夹层浓缩锅的锅体每使用一次,即应清洗一次。
  7、定期检查夹层浓缩锅的蜗轮、蜗杆的啮合度,如间隙过大,可通过蜗杆上的轴承调节。
  8、夹层浓缩锅不能正常工作,可检查夹层浓缩锅保险丝是否熔断,或交流接触器是否损坏,建议更换。
  9、加油孔、出油孔、温度显示探头插孔。
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